Descrição

O EPU é o prestigiado segundo vinho da ⁠Vina Almaviva. O nome significa “dois” na língua nativa Mapuche. Ele compartilha exatamente o mesmo terroir excepcional de Puente Alto, no Vale do Maipo, e o mesmo rigor técnico do primeiro vinho, mas utiliza vinhas mais jovens para criar uma expressão mais fresca, frutada e de consumo mais imediato.

• Tipo: Vinho Tinto Fino Seco
• Produtor: Viña Almaviva (parceria entre Baron Philippe de Rothschild e Concha y Toro)
• Origem: Puente Alto, D.O. Valle del Maipo – Chile
• Composição (Corte Típico): Predomínio de Cabernet Sauvignon(geralmente entre 80% e 84%), complementado por Carménère, Merlot e, em algumas safras, Cabernet Franc.
• Teor Alcoólico: 14,5% a 15% (varia sutilmente conforme o ano).
• Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês (predominantemente de segundo uso, com cerca de 10% de barricas novas).
• Potencial de Guarda: 8 a 12 anos.

Análise Sensorial

• Visual: Cor vermelho-rubi profunda, intensa e brilhante.
• Olfativo: Nariz complexo e atraente. Destacam-se aromas de frutas vermelhas e negras maduras (como cassis, morango silvestre e amora), notas de especiarias doces, baunilha, alcaçuz, toques herbáceos finos e nuances minerais ou de tabaco vindas da madeira. 
• Gustativo: Em boca é um vinho encorpado, redondo e muito equilibrado. Apresenta taninos sedosos, polidos e macios, acompanhados por uma acidez média-alta que confere excelente frescor e um final longo e persistente. 

• Temperatura de Serviço: 16°C a 18°C. Recomenda-se decantar por cerca de 30 a 60 minutos antes de servir para abrir os aromas.
• Tipo de Taça: Taça estilo Bordeaux.
• Harmonização Ideal: Perfeito com carnes vermelhas estruturadas (bife de tira, angus na brasa), cordeiro assado, massas com ragu de carne de longa cocção e queijos duros maturados.