Descrição
O Pequeñas Producciones Cabernet Sauvignon é um vinho tinto ultra-premium de alta gama produzido pela tradicional vinícola argentina Escorihuela Gascón. Elaborado com uvas de vinhedos de altitude no prestigiado Valle de Uco, em Mendoza, este rótulo busca expressar a tipicidade máxima e a expressão mais pura da casta.
Abaixo está a ficha técnica detalhada do vinho:
Características Gerais
- Tipo: Tinto Seco
- Produtor: Escorihuela Gascón
- Linha: Pequeñas Producciones
- Uva: 100% Cabernet Sauvignon
- País: Argentina
- Região: San José de Tupungato, Valle de Uco (Mendoza)
- Altitude do Vinhedo: 1.080 metros acima do nível do mar
- Teor Alcoólico: Entre 13,8% e 14,2% (pode variar levemente conforme a safra)
- Potencial de Guarda: Até 10 anos se conservado corretamente
Vinificação e Amadurecimento
- Solo: Textura arenosa característica com a presença de rochas arredondadas, ideal para a drenagem e desenvolvimento da variedade.
- Envelhecimento: Amadurece por 10 a 12 meses em barris de carvalho francês.
Análise Sensorial
- Visual: Cor vermelho-rubi intensa e brilhante com profundos reflexos violáceos.
- Olfativo: Muito expressivo e complexo. Destacam-se aromas de frutas negras maduras (groselha, cassis, ameixas e mirtilos), notas especiadas de pimenta preta e cravo, além de toques elegantes de baunilha, chocolate e café provenientes do estágio em madeira.
- Gustativo: Paladar encorpado, estruturado e vigoroso. Apresenta meio de boca firme com taninos jovens e marcantes, acidez média equilibrada, textura suculenta e um final de boca longo e persistente.
Serviço e Harmonização
- Temperatura de Serviço: 14°C a 18°C (recomenda-se decantar por alguns minutos antes de servir para abrir os aromas).
- Harmonização Ideal: Pratos estruturados e com gordura natural para equilibrar os taninos firmes. Excelente com churrasco, parrilha argentina, costela bovina assada, cortes de cordeiro, risoto de funghi porcini e queijos duros curados (como parmesão ou grana padano).
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