Descrição
O Castel Giocondo Brunello di Montalcino é um clássico vinho tinto italiano da Toscana, elaborado exclusivamente com a uva Sangiovese Grosso. Produzido pela vinícola Frescobaldi, é reconhecido pela sua estrutura robusta, taninos aveludados e excelente capacidade de guarda. [1, 2, 3, 4, 5]
Abaixo estão os principais dados técnicos deste rótulo:
- Vinícola: Marchesi de Frescobaldi
- Região: Montalcino, Toscana – Itália (D.O.C.G.)
- Uva: 100% Sangiovese Grosso
- Teor Alcoólico: Geralmente entre 14,5% e 15,0% ABV
- Amadurecimento: Envelhece por cerca de 4 a 5 anos, combinando barricas de carvalho francês e tonéis de carvalho da Eslavônia, seguido por um período em garrafa antes do lançamento.
- Visual: Cor vermelho-rubi profundo com reflexos granada.
- Olfato: Aromas complexos que lembram frutas vermelhas maduras (amora e cereja), notas florais (violeta), além de toques de tabaco, couro, especiarias e cacau.
- Paladar: Encorpado e estruturado. Apresenta taninos densos e finos, acidez vibrante e um final longo e persistente.
- Temperatura de Serviço: 17 °C a 18 °C
- Potencial de Guarda: Pode evoluir por 10 a 15 anos ou mais em garrafa.
- Harmonização: Ideal para pratos ricos e estruturados, como carnes vermelhas assadas, caça, carnes ensopadas e queijos maturados.
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