Descrição
O Luca Chardonnay é um aclamado vinho branco argentino produzido em Mendoza pela vinícola de Laura Catena. É conhecido por sua alta qualidade, elegância e estilo que remete aos clássicos brancos da Borgonha. [1]
Confira as especificações técnicas detalhadas:
Processo e Maturação
- Fermentação: Uvas colhidas e selecionadas manualmente, com fermentação a temperaturas muito baixas e fermentação malolática completa.
- Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês (25% novas e 75% de segundo/terceiro uso).
- Graduação Alcoólica: 13,5% a 14% vol. (dependendo da safra) [1, 2, 3, 4]
Perfil Sensorial
- Visual: Amarelo dourado pálido e brilhante.
- Nariz: Aromas complexos de frutas cítricas (limão, lima), frutas brancas (maçã, pêssego) e um toque sutil de carvalho, baunilha e brioche.
- Paladar: Corpo médio, acidez vibrante e um toque mineral. Possui textura cremosa e um final longo e persistente. [1, 2, 3, 4, 5]
Serviço e Harmonização
- Temperatura ideal: Entre 9ºC e 11ºC.
- Potencial de guarda: De 5 a 10 anos.
- Harmonização: Excelente com peixes grelhados (como salmão), frutos do mar, aves, massas com molhos cremosos e queijos de massa mole
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