Descrição
O Sassoalloro 2023 é um prestigiado vinho tinto “supertoscano” italiano, produzido na região da Maremma (Toscana) pela vinícola Castello di Montepò(de Jacopo Biondi Santi). Elaborado exclusivamente com um clone especial da uva Sangiovese, destaca-se por seu frescor, corpo médio, taninos finos e um toque de sofisticação.
Ficha Técnica
- País: Itália
- Região: Toscana (Maremma)
- Vinícola: Castello di Montepò / Jacopo Biondi Santi
- Safra: 2023
- Tipo: Tinto seco
- Castas: 100% Sangiovese (Clone BBS 11)
- Teor Alcoólico: 13,5%
Processo de Elaboração
As uvas passam por desengace total e cuidadosa seleção manual. A fermentação (alcoólica e malolática) ocorre em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada. O vinho amadurece por 12 meses em barricas de carvalho francês, seguido de um estágio de alguns meses em garrafa antes de ser comercializado.
Características de Degustação
- Visual: Rubi intenso e brilhante.
- Olfato: Aromas intensos e concentrados, com predominância de frutas vermelhas frescas, notas florais e um toque sutil de especiarias advindas do carvalho.
- Boca: Equilibrado e redondo. Apresenta ótima acidez, taninos macios e um final persistente e elegante.
- Harmonização: Excelente para acompanhar massas com molhos à base de tomate, risotos, carnes vermelhas grelhadas e carnes brancas.
- Temperatura de Serviço: Entre 15ºC e 17ºC.
- Potencial de Guarda: Pode ser apreciado jovem ou guardado por 5 a 10 anos.
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